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對于廚房刀具生銹問題防銹是關鍵

返回列表 發布日期: 2019-01-26

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廚房里面的廚房用具我們每天都要使用到的,那么刀具作為我們的廚房里面必備的廚具,對我們的生活有著重要作用,但是刀具也是比較容易出現銹斑的。

廚房刀具的生銹情況跟刀具的材質、放置環境和接觸的腐蝕物質、空氣、水分等復雜因素有關,水分和空氣是造成大多數刀具生銹的兩大主要因素。為了不讓刀具生銹,防銹才是關鍵。
     現在很多自來水含有的礦物質超標,且經過氯消毒劑處理,水質偏酸,在這樣的水質下沖洗容易被銹蝕,故而清洗后用干凈抹布擦干極為重要。
     擦干后的刀具應放置在通風透氣的地方,這樣能防止刀身處于潮濕環境,盡量掛在刀架上,不要貼緊放在砧板上。砧板上往往濕漉漉的,刀具貼緊放在上面不容易干,放置時間稍長,很可能造成生銹。

還要注意的是刀具使用之后,一定要用清潔劑和清水刷洗干凈,再用熱水燙一下,注意以上幾點即可避免刀具生銹了。


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